Af en toe kook ik Indisch, Aziatisch of maak ik een Indische
rijsttafel. Maar een passende wijn vinden bij mijn Indische gerechten
vond en vind ik erg lastig. Bij de laatste verjaardag van mijn zoon heb
ik een Indische rijsttafel gemaakt voor onze gasten en ben toen op zoek
gegaan naar een passende witte wijn. Ik heb diverse geproefd, waaronder
een Chardonnay. Deze wordt vaak geschonken bij Oosterse gerechten maar
zelf hou ik daar niet zo van. Na veel proeven is mijn keus gevallen op
Picpoul de Pinet, Les Jeantels. Een witte wijn uit de Langedoc,
Frankrijk. Deze heb ik dus geschonken bij Indische gerechten en de wijn paste ook uitstekend bij de Aziatische gerechtjes die ik samen met mijn familie heb gemaakt voor de kerstdagen (o.a. beef salad en laksa).
Het
is een wijn die droog en fris is en fruitig smaakt. Bleekgeel van kleur
en erg aromatisch. Hij wordt vooral aanbevolen bij oesters, schelp- en
schaaldieren en fruits de mer. Maar hij smaakt dus ook prima bij mijn
Oosterse, ietwat kruidige gerechten. Verder kan je hem prima gebruiken als
aperitief. Ik ben blij met mijn vondst en wilde dit graag delen!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten